Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik heb de afgelopen maanden veel thuis gezeten door de coronamaatregelen. Bij ons op het werk is thuiswerken de norm. Dit betekende voor mij dat mijn dagelijkse beweging van het fietsen van en naar het werk en de trap op naar de 4e verdieping ineens weg … Meer lezen over Snelle low-carb pizza van courgette
Kapuska
Ik heb soms van die periodes dat ik even niet weet wat ik moet koken. Een beetje inspiratieloos. Dan pak ik mijn receptenboekje erbij om te kijken of er nog interessante recepten in staan. Ik vind dan altijd nog wel een "vergeten" recept die ik herontdek. Kapuska. Kapuska is een stevige traditionele stoofpot uit de … Meer lezen over Kapuska
Lam geslagen over de onzin van eten…
Figuurlijk dan hé, ben gelukkig bij volledig bewustzijn. Waar ik mij de afgelopen tijd enorm over heb geërgerd is over de hoeveelheid onzin wat over met name gezond eten wordt verspreid. Zogenaamde BN’ers, health foodies, influencers die ineens het licht hebben gevonden als gezondheidsgoeroe. Zij die hun eigen portemonnee hebben gevuld (met het schrijven van … Meer lezen over Lam geslagen over de onzin van eten…
Gebakken knolselderij met wortel en dragon uit de oven
De herfstvakantie is inmiddels weer voorbij en het najaar is nu echt begonnen voor mijn gevoel. De herfstvakantie was ik vrij. Ik heb quality-time met de kinderen gehad, een wandeltocht gemaakt in de Eifel, op visite geweest, visite ontvangen en heel veel gekookt. Naast mijn gezin en werk is koken mijn hobby zoals je weet. … Meer lezen over Gebakken knolselderij met wortel en dragon uit de oven
Traditionele Turkse pizza: Lahmacun
Lahmacun (spreek uit: ‘lach-MAA-dzjoen’) staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië. Het is nomadenvoedsel, bedacht om snel en makkelijk onderweg te maken en met de hand te … Meer lezen over Traditionele Turkse pizza: Lahmacun
Delicious Red Velvet cake
Als ik aan liefde uit de oven denk, dan denk ik aan red velvet. Ik ken één recept waar ik vooraf al van ga jubelen en dat is de red velvet van een vriendin van mij. Als je nú op een holletje naar de supermarkt gaat, binnen een halfuur terug bent en meteen aan het … Meer lezen over Delicious Red Velvet cake
Gezonde quinoa salade
Een kleurrijke fris zoete salade met diverse groenten en proteïnen. Deze salade is dus niet alleen erg vrolijk, maar ook nog eens erg gezond. Ik maak deze salade regelmatig en ook heel handig voor op reis. Ik ben geen fan van het vliegtuig voedsel en maak dan graag deze salade om mee te nemen. Ook … Meer lezen over Gezonde quinoa salade
Positieve mindset, is het glas half vol of half leeg?
Hoe je deze eeuwenoude vraag beantwoord kan een weerspiegeling zijn van je dagelijkse kijk op het leven en je houding tegenover jezelf zou kunnen aangeven of je een optimistisch of pessimistisch persoon bent. Een optimist zou zeggen dat het glas half vol is. Volgens een pessimist is het glas half leeg. We worden allemaal elke … Meer lezen over Positieve mindset, is het glas half vol of half leeg?
Even over vorige week…
Onlangs kreeg ik de stembiljetten voor de Provinciale Statenverkiezingen toegestuurd van het Ministerie van Buitenlandse zaken. Klonk belangrijker dan het was. Ik had het gevoel heel ver weg van Nederland te wonen, terwijl ik in werkelijkheid welgeteld 35 km van de Nederlandse grens in België woon. Ik stem al jaren niet en spreek mij politiek … Meer lezen over Even over vorige week…
Kaastaartjes met kerstomaten
Het is nooit te warm of te koud voor kaas. Kaas is lekker, kaas kan altijd, kaas verveelt nooit. Een káástaart, ja. Met gesmolten kaas, een tomaatje her en der en dan voor het frisse een kleine salade. Een kaastaart klinkt misschien niet als een lichte maaltijd, maar combineer ‘m eens met kerstomaatjes en een frisse … Meer lezen over Kaastaartjes met kerstomaten
