Tagliatelle met rucola, walnoten & gekruimelde feta

Heerlijke pasta om indruk te maken, om mee te nemen tijdens een picknick of gewoon om snel wat lekkers op tafel te zetten.

Benodigdheden voor 4 personen

500 gram pasta past bij voorkeur tagliatelle

100 ml olijfolie

3 teentjes knoflook

125 gram gehakte walnoten
1 handvol rucola
1 handvol peterselie
200 gram gekruimelde feta (geiten feta of Turkse witte kaas)Peper en zout
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook hierna de tagliatelle in 12 minuten gaar. Giet de pasta af en bewaar 125 ml kookvocht. Verhit de olijfolie in een grote pan op halfhoog vuur. Bak de knoflook tot deze gaat ruiken en voeg hierna de walnoten toe. Voeg de rucola en peterselie toe en roer gedurende 1-2 minuten tot deze slinkt. Voeg de gekookte pasta toe met het achtergehouden kookvocht. Breng op smaak met zout en peper en voeg tot slot de gekruimelde feta toe en dien het op mooie borden

Enjoy!
Apple & Oats

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s