Gebakken knolselderij met wortel en dragon uit de oven

De herfstvakantie is inmiddels weer voorbij en het najaar is nu echt begonnen voor mijn gevoel. De herfstvakantie was ik vrij. Ik heb quality-time met de kinderen gehad, een wandeltocht gemaakt in de Eifel, op visite geweest, visite ontvangen en heel veel gekookt. Naast mijn gezin en werk is koken mijn hobby zoals je weet. … Meer lezen over Gebakken knolselderij met wortel en dragon uit de oven

Traditionele Turkse pizza: Lahmacun

Lahmacun (spreek uit: ‘lach-MAA-dzjoen’) staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië. Het is nomadenvoedsel, bedacht om snel en makkelijk onderweg te maken en met de hand te … Meer lezen over Traditionele Turkse pizza: Lahmacun

Kaastaartjes met kerstomaten

Het is nooit te warm of te koud  voor kaas. Kaas is lekker, kaas kan altijd, kaas verveelt nooit. Een káástaart, ja. Met gesmolten kaas, een tomaatje her en der en dan voor het frisse een kleine salade. Een kaastaart klinkt misschien niet als een lichte maaltijd, maar combineer ‘m eens met kerstomaatjes en een frisse … Meer lezen over Kaastaartjes met kerstomaten

Gevulde courgettes met kip in rode saus

Dit is een gerecht waar ik altijd blij van wordt! Simpel, snel en koolhydraat-arm. Ik maak dit gerecht dan ook regelmatig en het fijne van dit gerecht is dat je eindeloos kan variëren met verschillende ingrediënten. Laat je de kip achterwege dan heb je een heerlijk vegetarisch gerecht. Voisi het recept Benodigdheden voor 4 personen … Meer lezen over Gevulde courgettes met kip in rode saus

Lowcarb: Courgetti pasta met rode pesto & pijnboompitten

Ik ben net terug van een paar dagen vakantie. Even met het gezin er tussenuit. Quality time met elkaar, genieten van de omgeving én het eten. De innerlijke mens moet natuurlijk ook gevoed worden. Wij hebben net iets teveel genoten van vooral koolhydraatrijke maaltijden en zoetigheden. Nu letten wij op vakantie minder op wat betreft … Meer lezen over Lowcarb: Courgetti pasta met rode pesto & pijnboompitten

Bospaddestoelensoep met verse tijm

Ik ben eerlijk gezegd niet echt een soepdrinker, tenzij het bospaddestoelensoep is.  Bospaddestoelen in combinatie met verse tijm maakt het tot een héérlijke geurige herfstsoep. Het fijne is dat je deze soep snel op tafel zet. Benodigdheden 500 gr. bospaddestoelen naar wens 250ml kookroom 2 groente bouillonblokjes Handje vol verse tijm gesneden 2 teentjes geperste … Meer lezen over Bospaddestoelensoep met verse tijm