De herfstvakantie is inmiddels weer voorbij en het najaar is nu echt begonnen voor mijn gevoel. De herfstvakantie was ik vrij. Ik heb quality-time met de kinderen gehad, een wandeltocht gemaakt in de Eifel, op visite geweest, visite ontvangen en heel veel gekookt. Naast mijn gezin en werk is koken mijn hobby zoals je weet. … Meer lezen over Gebakken knolselderij met wortel en dragon uit de oven

Lahmacun (spreek uit: ‘lach-MAA-dzjoen’) staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië. Het is nomadenvoedsel, bedacht om snel en makkelijk onderweg te maken en met de hand te … Meer lezen over Traditionele Turkse pizza: Lahmacun

Dit is een gerecht waar ik altijd blij van wordt! Simpel, snel en koolhydraat-arm. Ik maak dit gerecht dan ook regelmatig en het fijne van dit gerecht is dat je eindeloos kan variëren met verschillende ingrediënten. Laat je de kip achterwege dan heb je een heerlijk vegetarisch gerecht. Voisi het recept Benodigdheden voor 4 personen … Meer lezen over Gevulde courgettes met kip in rode saus

Ik hou van goed eten, ook als ik geen tijd heb om lang in de keuken te staan. Om de vraag “wat gaat de pot vanavond weer schaffen?” snel te kunnen beantwoorden heb ik een klein boekje met recepten die je zo op tafel zet. Scheelt mij weer denkwerk, want geloof mij, elke dag weer … Meer lezen over Zachte romige tomaten risotto met Parmezaanse kaas

Als ik iets leuk vind om te koken, dan is het wel soep. Soep is perfect voor bij de lunch of als avondeten met vers brood en (kruiden) boter. Verder is het gezond, niet al te duur én jawel… het allermakkelijkst. Mijn favoriete soep en die van de kinderen is mijn gegrilde tomaten-paprikasoep. Het "geheim" … Meer lezen over Gegrilde tomaten-paprikasoep

Een veganist of vegetariër zal ik nooit worden daarvoor hou ik teveel van vlees. Niet dat ik nu veel vlees eet, maar door een gerecht vind ik het wel lekker om wat vlees of kip te verwerken. Ik vind het toch een smaakmaker in veel gerechten.  Een beetje gehakt door de spaghetti, een mals gebraden … Meer lezen over Tajine van lamsvlees, tomaten, kikkererwten & kaneel

Helaas, ik heb nog niet hèt lentegevoel. Het koude weer van de afgelopen tijd en ook vanochtend weer zag ik dat de autoruiten voorzien waren van een laagje ijs. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar mijn lijf heeft nog zeker behoefte aan stevige (warme) kost.  Ik kwam vandaag op het idee om … Meer lezen over Stoof/bouillon van lamsvlees & regenboog wortelen

Ik ben net terug van een paar dagen vakantie. Even met het gezin er tussenuit. Quality time met elkaar, genieten van de omgeving én het eten. De innerlijke mens moet natuurlijk ook gevoed worden. Wij hebben net iets teveel genoten van vooral koolhydraatrijke maaltijden en zoetigheden. Nu letten wij op vakantie minder op wat betreft … Meer lezen over Lowcarb: Courgetti pasta met rode pesto & pijnboompitten

Ik ben eerlijk gezegd niet echt een soepdrinker, tenzij het bospaddestoelensoep is.  Bospaddestoelen in combinatie met verse tijm maakt het tot een héérlijke geurige herfstsoep. Het fijne is dat je deze soep snel op tafel zet. Benodigdheden 500 gr. bospaddestoelen naar wens 250ml kookroom 2 groente bouillonblokjes Handje vol verse tijm gesneden 2 teentjes geperste … Meer lezen over Bospaddestoelensoep met verse tijm