Gebakken knolselderij met wortel en dragon uit de oven

De herfstvakantie is inmiddels weer voorbij en het najaar is nu echt begonnen voor mijn gevoel. De herfstvakantie was ik vrij. Ik heb quality-time met de kinderen gehad, een wandeltocht gemaakt in de Eifel, op visite geweest, visite ontvangen en heel veel gekookt. Naast mijn gezin en werk is koken mijn hobby zoals je weet. … Meer lezen over Gebakken knolselderij met wortel en dragon uit de oven

Traditionele Turkse pizza: Lahmacun

Lahmacun (spreek uit: ‘lach-MAA-dzjoen’) staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië. Het is nomadenvoedsel, bedacht om snel en makkelijk onderweg te maken en met de hand te … Meer lezen over Traditionele Turkse pizza: Lahmacun

Kaastaartjes met kerstomaten

Het is nooit te warm of te koud  voor kaas. Kaas is lekker, kaas kan altijd, kaas verveelt nooit. Een káástaart, ja. Met gesmolten kaas, een tomaatje her en der en dan voor het frisse een kleine salade. Een kaastaart klinkt misschien niet als een lichte maaltijd, maar combineer ‘m eens met kerstomaatjes en een frisse … Meer lezen over Kaastaartjes met kerstomaten

Gevulde courgettes met kip in rode saus

Dit is een gerecht waar ik altijd blij van wordt! Simpel, snel en koolhydraat-arm. Ik maak dit gerecht dan ook regelmatig en het fijne van dit gerecht is dat je eindeloos kan variëren met verschillende ingrediënten. Laat je de kip achterwege dan heb je een heerlijk vegetarisch gerecht. Voisi het recept Benodigdheden voor 4 personen … Meer lezen over Gevulde courgettes met kip in rode saus

Zachte romige tomaten risotto met Parmezaanse kaas

Ik hou van goed eten, ook als ik geen tijd heb om lang in de keuken te staan. Om de vraag “wat gaat de pot vanavond weer schaffen?” snel te kunnen beantwoorden heb ik een klein boekje met recepten die je zo op tafel zet. Scheelt mij weer denkwerk, want geloof mij, elke dag weer … Meer lezen over Zachte romige tomaten risotto met Parmezaanse kaas

Tajine van lamsvlees, tomaten, kikkererwten & kaneel

Een veganist of vegetariër zal ik nooit worden daarvoor hou ik teveel van vlees. Niet dat ik nu veel vlees eet, maar door een gerecht vind ik het wel lekker om wat vlees of kip te verwerken. Ik vind het toch een smaakmaker in veel gerechten.  Een beetje gehakt door de spaghetti, een mals gebraden … Meer lezen over Tajine van lamsvlees, tomaten, kikkererwten & kaneel